Ornithine, аминокислота, производится организмом, когда другая аминокислота, аргинин, усвоена во время производства мочевины (элемент мочи).
Где преобладает эта аминокислота?
Как с аминокислотами вообще, ornithine преобладающе находится в мясе, рыбе, маслодельне, и яйцах. Западные диеты типично обеспечивают 5 граммов в день. Организм также производит ornithine.

Фолиевая кислота - витамин B, необходимый для поддержки клетки и роста. Фолиевая кислота помогает сформировать стандартные блоки ДНК, генетической информации тела, и стандартных блоков РНК, необходимой для синтеза белка во всех клетках. Поэтому, у быстро растущих тканей, таких как таковые из зародыша, и быстро регенерации ячеек, как эритроциты и свободные клетки, есть высокая потребность в фолиевой кислоте. Фолиевый кислотный дефицит приводит к форме анемии, которая быстро отвечает на фолиевое кислотное дополнение.

Полное содержание витамина В12 в организме взрослых варьирует от 1 до 11 мг, второстепенное значение составляет 2-5 мг. Витамин В12 накапливается в основном в печени (1-10 мг, второстепенное значение 1,5 мг), от 20 до 30 мкг обнаруживается в почках, сердце, селезенке и мозгу. Всасывание витамина В12 происходит в тонком кишечнике и требует наличия эндогенного фактора (ЭФ), белка, обнаруживаемого в желудке. Витамин В12 в процессе обдумывания пищи связывается белком ЭФ, и образовавшийся комплекс поэтому после 2-3 часа достигает высшего кишечника. После поглощения витамин В12 переносится на транспортный белок плазмы крови, который представляет витамин к клеткам-мишеням. Нормальная концентрация витамина В12 в плазме крови есть 150-750 пг/мл, большое значение достигается путем 8-12 дней после получения пищи.
Выделение витамина В12 происходит главным образом с мочой, желчью и фекальными массами. В сутки из организма выделяется от 2 до 5 мкг этого витамина. Витамин В12 весьма эффективно сохраняется в организме, из 0,5-5 мкг витамина выделяемого в течение дней в желудочно-кишечный тракт (в основном вместе с желчью) 65-75% повторно всасывается в подвздошной кишке. Это позволяет раскрыть, почему состояние недостаточности этого витамина у людей, недополучающих его с пищей, расширяется достаточно медленно (в движение нескольких лет), напротив, у людей с ограниченной способностью поглощать кобаламин в кишечнике состояние недостаточности витамина В12 развивается гораздо быстрее.

Фолиевая кислота обладает акцепторными свойствами по отношению к водороду, и это определяет ее участие в окислительно-восстановительных процессах.
Фолиевая кислота метаболизируется до тетрагидрофолиевой кислоты, являющейся кофактором ферментных систем, принимающих участие в переносе различных углеродных радикалов.
Фолатные коферменты участвуют и биосинтезе пуриновых и пиримидиновых основыний, нуклеиновых кислот, аминокислот, а также увеличивают использование организмом глютаминовой кислоты и тирозина.
Фолиевая кислота принимает активное участие в процессах регуляции функций органов кроветворения, оказывает антианемическое воздействие при макроцитарной анемии. Также положительно влияет на функции кишечника и печени, повышает содержание холина в печени и препятствует ее жировой инфильтрации.

Витамин F - это комплекс полиненасыщенных жирных кислот, состоящий главным образом линолевую и гамма-линоленовую. Роль этих жирных кислот в жизнедеятельности организма человека была изучена в начале ХХ века. Тогда же и появилось название "витамин F" (от англ. "fat" - жир).
Линолевая и линоленовая кислоты участвуют в построении клеточных мембран, в регуляции жирового обмена, препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, нормализуют кровообращение. Одна из основных функций витамина F - поддержание барьерной функции кожного покрова. С его помощью кожа становится непроницаемой для бактерий и токсинов, хорошо удерживает влагу. При недостатке витамина F развивается сухость кожного покрова, появляются шелушения, перхоть, выпадают волосы и истончаются ногти.

Витамины (лат. vita жизнь + амины) - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, абсолютно необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Являются незаменимыми пищевыми веществами, т.к. за исключением никотиновой кислоты они не синтезируются организмом человека и поступают главным образом в составе продуктов питания.

Фолиевая кислота и фолат (форма аниона) – это формы растворимого в воде витамина М. Они естественно находятся в пище и могут также приниматься как дополнительные витамины. Фолат получил свое название от латинского слова фолиум ("лист").

Витамин K обозначает группу липофильных и гидрофобных витаминов, которые необходимы для посттрансляционной модификации определенных белков, главным образом, требуемых для свертывания крови. Химически они производные - 2-methyl-1,4-naphthoquinone.
Витамин K2 (menaquinone, menatetrenone) обычно производится бактериями в кишечнике, и потому пищевой дефицит чрезвычайно редок, если оба кишечника тяжело не повреждены.

Витамин D – это группа растворимых в жирах прогормонов, две главных формы которых это - витамин D2 (или ergocalciferol) и витамин D3 (или cholecalciferol). Термин витамин D также относится к метаболитам и другим аналогам этих веществ. Витамин D3 производится в коже, которая подвергается солнечному свету, а именно, ультрафиолетовой радиации – лучей типа B.

Пиридоксин - это одно из веществ, которое можно назвать витамином B6, наряду с пиридоксалом и пиридоксамином. Он отличается от пиридоксамина заместителем в '4' позиции. Этот элемент часто используется в форме 'гидрохлорида пиридоксина'.

Пантотеничсекая кислота, также названная витамином B5 (витамин группы B), является растворимым в воде витамином, требующимся для поддержания жизни (незаменимое питательное вещество). Пантотеничсекая кислота необходима, чтобы сформировать коэнзим-A (CoA), и она очень важна в метаболизме и синтезе углеводов, белков и жиров. Химически это - амид между D-пантоатом и бета-аланином. Ее название было получено из греческого pantothen, означающего "отовсюду", так как маленькие количества пантотеничсекой кислоты можно найти почти в каждом пищевом продукте. Высокие количества кислоты встречаются в целых хлебных зерновых злаках, бобах, яйцах, мясе и королевском желе. Кислота обычно находится в форме спирта, провитамина пантенола и как пантотенат кальция.

Витамин B3 это кальция пантотенат (Саlcii pantothenas). Кальциевая соль D (+) пантотеновой кислоты. Синонимы: Calcipan, Calcium pantothenicum, Calpanate, Cutivitol, Pancal, Panthoject, Pantholin, Pantotene, Pantothaxin, Pantotone, Pentavitol. Белый мелкокристаллический порошок. Легко растворим в воде, очень мало - в спирте. Слабо гигроскопичен. Водные растворы (рН 6,5 -9,0) оптически активны; удельное вращение (+25") - (+28'); стерилизуют при +100 'С в течение 30 мин. Пантотеновая кислота (От греческого слова "пантотен" - повсюду, везде.

Тиамин, также известный как витамин B1, является одним из витаминов группы B. Это - бесцветный состав с химической формулой C12H17N4OS. Он растворяется в воде и нерастворим в спирте. Тиамин разлагается, если нагреть. Его химическая структура содержит кольцо пиримидина и кольцо тиазоль.

Витамин А – это важное незаменимое для человека питательное вещество. Оно существует не в единственной форме, а в нескольких видах. В пищевых продуктах животного происхождения основная форма витамина А – это спирт (ретинол), но он может также существовать как (ретинал) альдегид, или как кислота (ретинойная кислота). Предшественники витамина (провитамина) присутствуют в пищевых продуктах растительного происхождения в виде составов членов семьи каротиноида.

При дефиците витамина РР (никотиновая кислота) возникает пеллагра (шершавая кожа). Для этой болезни характерны дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики.